Culinária local, empreendedores gastronômicos

Entre vielas periféricas, novos aromas estão transformando não apenas as cozinhas, mas também a narrativa gastronômica local. Nesta incursão pelos sabores autênticos da periferia, vamos mergulhar em uma história temperada de empreendedorismo e talento culinário, apresentando um negócio local de Osasco. 

Keka Churros 

De Técnica em Segurança do Trabalho a Keka Churros: apesar de ser uma dedicada técnica em segurança do trabalho, desde sempre buscou maneiras de tornar seus fins de semana mais produtivos, buscando renda extra. 

Seu caminho empreendedor começou com a venda de roupas e sapatos, época em que participava de feiras artesanais, mas a pandemia trouxe desafios inesperados. Durante esse período, Erika enfrentou a difícil perda de sua mãe, foi dispensada do trabalho e se viu diante de desafios financeiros, com o aumento do aluguel tornando a situação ainda mais complicada. 

Foi nesse momento de incerteza que a ideia de vender churros surgiu, sugerida por pessoas ao seu redor. Percebendo a oportunidade, ela decidiu dar um toque único ao negócio. Após pesquisar receitas, testar sabores e investir suas economias, Erika comprou um food truck e voltou às feiras artesanais, dessa vez não vendendo roupas, mas churros. 

Sua jornada no mundo dos negócios de churros começou a decolar. Contudo, ao iniciar uma sorveteria no início de 2023, ela enfrentou obstáculos como o baixo movimento de fregueses, as dificuldades econômicas do país e as chuvas, acumulando dívidas como resultado. 

Apesar dessas adversidades, Erika não desistiu. Nos últimos meses de 2023, ela voltou ao mercado de trabalho como técnica em segurança do trabalho. Atualmente, continua com seu food truck de churros nos fins de semana, inclusive participando de feiras artesanais. 

O diferencial que a torna notável são os churros coloridos e saborizados, com oito massas diferentes, desde café até chocolate. É uma história de resiliência, determinação e criatividade que transformou uma técnica em segurança do trabalho em uma empreendedora no universo dos churros. 

Gostou de conhecer essa história? Compartilhe com os amigos, e já aproveita e deixa aqui nos comentários dicas de empreendedores culinários da periferia.