Confira os cuidados necessários com a alimentação no verão
O aumento das temperaturas nesta época do ano exige atenção com a hidratação e com os alimentos, sob risco de desidratação, insolação e intoxicação alimentar. A orientação é da pós-graduada em Nutrição Esportiva e personal trainer Juliana Azevedo da Rocha, que destaca medidas práticas para o dia a dia.
Segundo a profissional, dias quentes favorecem quadros como exaustão pelo calor e queimaduras solares, aumentando o risco de doenças, como o câncer, além de problemas que podem se agravar com hábitos alimentares inadequados.
“Em relação à alimentação, aumenta os riscos de intoxicação alimentar, maior índice glicêmico e aumento de pressão arterial, por isso, é extremamente importante manter-se hidratado e com uma alimentação mais regrada.”
Hidratação
Quanto à hidratação, a recomendação envolve consumo regular de água. “A água compõe mais de 60% do corpo e auxilia no funcionamento dos órgãos. Também regula a temperatura corporal e previne infecções e cálculos renais”, explicou.
A estimativa diária varia. “A quantidade adequada é de 30 a 35 mililitros por quilo de peso corporal.”
Armazenamento e transporte
O cuidado com alimentos durante passeios, viagens e refeições fora de casa aumenta.
“Devemos verificar a validade dos alimentos, mantê-los em temperatura adequada durante o transporte e armazená-los em locais arejados e que mantenham a temperatura correta”, alertou.
Os sinais de alerta de contaminação podem ser perceptíveis através do cheiro forte, presença de mofo, cor alterada e sabor estranho.
A profissional informa que o tempo fora de refrigeração dos alimentos requer atenção, sendo que a regra geral é de no máximo duas horas para manter alimentos perecíveis em temperatura ambiente sem riscos de intoxicação alimentar.
Crianças, idosos e calor
Públicos mais vulneráveis necessitam de atenção ampliada. “O ideal é manter o corpo bem hidratado para que todas as funções ocorram melhor. Frutas, legumes e verduras ajudam”, destacou Juliana.
Sorvetes e alternativas
O consumo de gelados, como sorvetes e picolés, é possível, desde que com equilíbrio.
“Podem fazer parte da rotina. Se forem consumidos com moderação e não se tornarem hábitos diários, não prejudicam a saúde”, observou.
Opções caseiras podem substituir produtos com alto teor de açúcar, como iogurtes caseiros, sorvetes de frutas e salada de frutas.
